Agricultura orgânica ou agricultura biológica é o termo frequentemente usado para designar a produção de alimentos e outros produtos vegetais que não faz uso de produtos químicos sintéticos, tais como certos fertilizantes e pesticidas, nem de organismos geneticamente modificados, e geralmente adere aos princípios de agricultura sustentável.

A sua base é holística e põe ênfase no solo. Os seus proponentes acreditam que num solo saudável, mantido sem o uso de fertilizantes e pesticidas feitos pelo homem, os alimentos tenham qualidade superior a de alimentos convencionais. Em diversos países, incluindo os Estados Unidos (NOP - National Organic Program), o Japão (JAS - Japan Agricultural Standard), a Suíça (BioSuisse) a União Europeia (CEE 2092/91), a Austrália (AOS - Australian Organic Standard / ACO - Australia Certified Organic) e o Brasil (ProOrgânico - Programa de Desenvolvimento da Agricultura ), já adotaram programas e padrões para a regulação e desenvolvimento desta atividade.

Este sistema de produção, que exclui o uso de fertilizantes, agrotóxicos e produtos reguladores de crescimento, tem como base o uso de estercos animais, rotação de culturas, adubação verde, compostagem e controle biológico de pragas e doenças. Pressupõe ainda a manutenção da estrutura e da profundidade do solo, sem alterar suas propriedades por meio do uso de produtos químicos e sintéticos.

FONTE: Wikipédia a ensiclopédia livre

Agricultura Orgânica  

Alimentos orgânicos fazem bem à saúde e são mais saborosos

No final dos anos 70, os produtos orgânicos eram produzidos em pequena escala e bem mais caros que os produtos convencionais. Há poucos anos, eles só podiam ser encontrados em lojas de produtos naturais e feiras de pequenos agricultores. O cenário agora é outro. A procura de alimentos livres de aditivos químicos têm aumentado na mesma proporção da busca por saúde e qualidade de vida. Hoje já é possível encontrar alimentos orgânicos em supermercados convencionais.

De acordo com a maioria dos estudiosos da ciência da toxicologia, a aplicação controlada de fertilizantes e de outros produtos químicos não causa danos à saúde. No entanto, o que preocupa é o uso indevido e abusivo desses produtos por parte dos produtores.

De acordo como o Instituto Biológico de São Paulo, há casos de aplicação  de pesticida em culturas para as quais o produto não é autorizado. O Brasil foi incluído entre os países onde há exagero no uso de agrotóxicos pela FAO, órgão das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura. É aconselhável a consulta no site a ANVISA, para reconhecer quais produtos estão mais contaminados, e se possível preferir o consumo desses produtos na versão orgânica, livre de agroquímicos. Vale ressaltar que os produtos mais contaminados variam bastante nas épocas do ano e também de ano para ano.

Nove motivos para consumir produtos orgânicosa:

1) O consumo de produtos orgânicos protege a saúde. Os resíduos dos aditivos químicos, pesticidas, hormônios de crescimento, antibióticos que permanecem nos alimentos à longo prazo podem provocar reações alérgicas, respiratórias, problemas neurológicos, distúrbios hormonais (em homens e mulheres), desenvolver determinados tipos de cânceres, diminuição da fertilidade (redução do número de espermatozoides).

2) Os alimentos orgânicos são mais nutritivos. Embora ainda exista muita discussão a respeito do assunto e nenhum consenso científico,  solos mais ricos e balanceados com adubos naturais  produzem alimentos com maiores concentrações de nutrientes, fitoquímicos antioxidantes, como polifenóis e carotenoides, que os alimentos produzidos convencionalmente.

3) Sabor e aroma mais intensos. A ausência de agrotóxicos ou produtos químicos contribui para o sabor e o aroma naturais. Além disso, frutas e vegetais orgânicos crescem mais lentamente e tendem a ser menores.

4)  O produto orgânico é certificado. Tem origem  sempre de fontes confiáveis.

5) Protege futuras gerações de contaminação química. A  intensa utilização de produtos químicos na produção de alimentos afeta o ar, o solo, a água, os animais e as pessoas. A agricultura orgânica exclui o uso de fertilizantes sintéticos, agrotóxicos ou qualquer produto químico, e tem como base de seu trabalho a preservação dos recursos naturais.

6) Evita a erosão do solo. Através de técnicas agronômicas, o solo se mantém fértil e permanece produtivo ano após ano. A erosão também pode ocorrer no sistema orgânico, mas a auditoria da certificadora exigirá que seja evitada.

7) Protege a qualidade da água. Os agrotóxicos utilizados nas plantações atravessam o solo, alcançam os lençóis d`água e poluem rios e lagos.

8) Restaura a biodiversidade, protegendo a vida animal e vegetal. A agricultura orgânica respeita o equilíbrio da natureza, criando ecossistemas saudáveis. A vida silvestre, parte essencial do estabelecimento agrícola é preservada e áreas naturais são conservadas (nascentes de água são protegidas, as áreas desmatadas são reflorestadas, os animais e a vegetação nativa são preservados).

9) Ajuda os pequenos agricultores. Em sua maioria, a produção orgânica provém de pequenos núcleos familiares, que tem na terra a sua única forma de sustento.

A desvantagem do consumo desses alimentos ainda é o preço, geralmente é mais alto do que o de produtos convencionais. A boa notícia é que o preço pode diminuir quando a produção e o consumo aumentarem. Na impossibilidade de adquirir um alimento orgânico, lavar bem os vegetais em água corrente e remover a casca dos vegetais e frutas  ajuda a reduzir parcialmente os resíduos dos agrotóxicos.

FONTE: Anvisa, M. da Agricultura

Você sabia que consumir diariamente alimentos contaminados por agrotóxicos pode causar câncer e que o Brasil é um dos maiores consumidores dessas substâncias no mundo? Pois é, nosso país gasta, anualmente, cerca de 2,5 bilhões de dólares em compras de alimentos contaminados e, infelizmente, pouco se faz para controlar os impactos sobre a saúde dos que produzem e dos que consomem tais alimentos. Por isso, é bom se informar sofre as feiras que vendem “produtos limpos” na sua cidade e arranjar um tempinho para visitá-las. Em Recife, eu conheço algumas realizadas semanalmente:

Quarta-feira: Térreo da sede da Prefeitura do Recife, na Av. Cais do Apolo, n° 925, Bairro do Recife (das 7h às 12h).

Sexta-feira: Térreo da Justiça Federal, no bairro de Jiquiá, Zona Sul do Recife (das 7h as 13h); Bairro do Espinheiro, ao lado da Igreja Matriz (das 6h às 11h); Bairro de Boa Viagem, Av. Jequitinhonha, ao lado da Localiza Rent A Car (das 6h às 11h).

Sábado: Bairro de Casa Amarela, Espaço Cultural Sítio da Trindade (das 6h às 11h).

FONTE: www.jardinaria.com.br

Agrotóxicos nos alimentos

Carne Orgânica e ovos orgânicos

No tocante à produção carnes e ovos, os animais são criados sem a aplicação de antibóticos, hormônios e anabolizantes. Pesquisas demonstram que estes produtos podem provocar doenças nos seres humanos, quando consumidos por muito tempo. Logo, as carnes e ovos orgânicos são muito mais saudáveis.

Orgânicos podem melhorar a sua saúde

Uma boa maneira de evitar problemas de saúde é incorporando alimentos orgânicos no seu cardápio. Esse tipo de produto não possui substâncias químicas tóxicas, geralmente encontradas em alimentos cultivados com agrotóxicos. Os orgânicos ainda preservam em sua composição a qualidade da água, a fertilidade do solo e a vida silvestre.

O cultivo desse tipo de alimento é baseado nas leis da natureza, ou seja, respeita as diferentes épocas de safra e todo o manejo agrícola é voltado para a preservação dos recursos naturais, além de respeitar os direitos de seus trabalhadores.

AGRICULTUTA ORGÂNICA

Apesar dos inúmeros benefícios, comprar orgânicos no Brasil ainda é caro. Isso acontece porque é difícil manter o cultivo saudável e natural do alimento, desde sua germinação até a hora da colheita.

Os agricultores de orgânicos perdem frequentemente safras inteiras devido à fragilidade de suas plantações. Mas a única maneira de baixarem os preços é se aumentarmos a demanda para reduzir os custos. Por esse motivo, ao incluir produtos orgânicos nas compras incentivamos a produção e torná-los mais baratos a longo prazo. Uma alternativa que pode sair mais barata é comprar cestas de orgânicos.

Para saber se o produto que você está adquirindo é livre de resíduos tóxicos, fique atento ao selo de certificação que acompanha os orgânicos. Vale lembrar que o alimento hidropônico não é considerado orgânico, pois utiliza adubos químicos solúveis. A diferença é que ao invés de ser cultivado na terra, a produção é realizada na água.

Se não for possível consumir somente os orgânicos, dê prioridade aos produtos que no cultivo tradicional são os mais bombardeados de pesticidas, como: tomate, morango,  uvas (isso vale para frutas frescas, secas ou sucos de garrafa), pêssego, pimentão e folhas em geral.

Caso opte pelos alimentos de cultivo tradicional (com veneno), o ideal é que você escolha os de tamanho menor. Isso geralmente indica que eles foram menos agredidos pelo uso do agrotóxico. Outra dica é descascar bem qualquer alimento cultivado na maneira tradicional, já que o veneno contido nas plantações sobrepõe-se ao beneficio que a casca do alimento possui.

FONTE: http://www.personare.com.br

 Hoje em dia é possível encontrar diversos alimentos hidropônicos à venda nos supermercados, como, por exemplo, alface, rúcula e agrião. Conheça melhor a técnica empregada na produção dessas verduras, conhecida como hidroponia.
- O que são alimentos hidropônicos São aqueles vegetais produzidos pela técnica da hidroponia, ou seja, cultivados dentro de uma estufa, com o uso de água no lugar de terra. Mas também podem ser utilizados outros materiais, tais como cascalho, areia, serragem e casca de árvore. Como todo vegetal necessita dos nutrientes retirados da terra, a hidroponia supre essa carência através da adição de fertilizantes solúveis em água, de forma que sejam absorvidos pelas raízes das plantas. Quando a técnica é aplicada corretamente, os nutrientes e outras propriedades do alimento são semelhantes aos dos cultivados de maneira tradicional, na terra.
Características da produção hidropônica: - Há controle das condições climáticas dentro da estufa. Assim, os vegetais não sofrem as consequências e prejuízos do excesso de chuvas, ventos, geadas, seca etc.
- Diminuição significativa na ação de pragas e insetos.
- Redução do uso de agrotóxicos.
- Aproveitamento de pequenos espaços para o cultivo.
- Os vegetais são vendidos com a raiz.